Thai Ramen Shop
Cost Per Bowl — คำนวณต้นทุนราเมนต่อชาม
แยกค่าน้ำซุป เส้น หมูชาชู ไข่อาจิทามะ ท็อปปิ้ง ค่าแก๊สและบรรจุภัณฑ์ — เห็นต้นทุนจริงต่อชาม Food Cost %, กำไรต่อชาม, ราคาขายแนะนำ และจุดคุ้มทุนต่อเดือนในหน้าเดียว
ค่าเช่า + แรงงาน + อื่นๆ
ต้นทุนต่อชาม (แยกส่วน)
ใส่เป็นบาทต่อชามทิป: น้ำซุปคำนวณแล้วเป็นต้นทุนต่อชาม = (ต้นทุนหม้อ ÷ จำนวนชามที่ตักได้) — ใส่ตัวเลขที่หารแล้วได้เลย
สรุปต่อชาม
ใส่ต้นทุนและราคาขายเพื่อดู % กำไร
ประมาณการรายเดือน & จุดคุ้มทุน
จากชาม/วัน และค่าใช้จ่ายคงที่ที่คุณใส่ด้านบน
—
ทุกอย่างคำนวณในเครื่อง ไม่ส่งข้อมูลไปเซิร์ฟเวอร์
รายละเอียดต้นทุนต่อชาม
แยกต้นทุนแบบร้านราเมนจริง
ไม่รวมเป็นก้อน — แยกน้ำซุป เส้น หมูชาชู ไข่ ท็อปปิ้ง และค่าแก๊ส/บรรจุภัณฑ์ เห็นทันทีว่าส่วนไหนแพงเกิน
รู้ Food Cost & Margin ทันที
พิมพ์ราคาขายปุ๊บเห็น Food Cost %, กำไรต่อชาม, Margin % และแถบสีบอกว่าต้นทุนสูงไปหรือพอดี
ตั้งราคาให้ได้กำไร + จุดคุ้มทุน
อยากได้ Margin 55%? บอกทันทีว่าควรขายกี่บาท พร้อมคิดจุดคุ้มทุนจากค่าเช่า/พนักงานว่าเดือนนี้ต้องขายกี่ชาม
คำถามที่พบบ่อย
คิดต้นทุนราเมนต่อชามยังไงให้ครบ?
ต้นทุนต่อชาม = น้ำซุป + เส้น + หมูชาชู + ไข่ + ท็อปปิ้งอื่นๆ + ค่าแก๊ส/น้ำ/ไฟ/บรรจุภัณฑ์ ต่อชาม น้ำซุปที่เคี่ยวเป็นหม้อให้หารด้วยจำนวนชามที่ตักได้แล้วกรอกเป็น “ต่อชาม” ในช่องน้ำซุปได้เลย เครื่องคำนวณรวมให้อัตโนมัติ
ร้านราเมนควรมี Food Cost กี่เปอร์เซ็นต์?
ราเมนส่วนใหญ่คุม 28-35% ถ้าเกิน 40% ถือว่าสูง ควรลดต้นทุนส่วนที่แพงสุดหรือขึ้นราคา มิโซะ/ทงคตสึที่ใช้เวลาตุ๋นนานอาจสูงกว่าโชยุเล็กน้อย ดูแถบสี: เขียว = ดี, เหลือง = ระวัง, แดง = เสี่ยงขาดทุน
อยากได้ Margin 55% ต้องขายชามละเท่าไหร่?
สูตร: ราคาขาย = ต้นทุนรวม ÷ (1 − Margin%) เช่น ต้นทุนรวม 68 บาท อยากได้ 55% → 68 ÷ 0.45 = 151.11 บาท แนะนำปัดสวยเป็น 149 หรือ 159 บาท เลือกโหมด “อยากได้ % กำไร” แล้วใส่ 55 ได้เลย
จุดคุ้มทุน (Break-even) คิดยังไง?
จุดคุ้มทุน (ชาม/เดือน) = ค่าใช้จ่ายคงที่ต่อเดือน ÷ กำไรต่อชาม เช่น ค่าเช่า+พนักงาน 45,000 บาท กำไรต่อชาม 85 บาท → ต้องขาย 530 ชาม/เดือน ≈ 18 ชาม/วัน ถึงจะเริ่มมีกำไรสุทธิ หากต่ำกว่านี้ยังขาดทุนแม้กำไรต่อชามเป็นบวก
ใช้ฟรีไหม? ข้อมูลสูตรถูกเก็บไหม?
ใช้ฟรี 100% คำนวณในเบราว์เซอร์เท่านั้น ไม่ส่งข้อมูลสูตรไปเซิร์ฟเวอร์ อยากเก็บสูตรและตัดสต็อกวัตถุดิบอัตโนมัติทุกครั้งที่ขาย ลอง Hometung POS ได้ฟรีที่ปุ่มด้านบน