RECIPE COST · สำหรับร้านเล็ก เบเกอรี่ ครัวคลาวด์
คำนวณต้นทุนสูตรอาหาร
รู้กำไรต่อเสิร์ฟ ก่อนตั้งราคา
ใส่วัตถุดิบทีละรายการพร้อมจำนวนที่ใช้และราคาต่อหน่วย — ระบบรวมต้นทุนทั้งสูตร คิดต้นทุนต่อเสิร์ฟ และแนะนำราคาขายจาก Food Cost ที่คุณต้องการ
ที่ / ชิ้น
%
ใช้คิดราคาขายแนะนำ = ต้นทุน ÷ Food Cost%
วัตถุดิบในสูตร
0 รายการ %
คิดเพิ่มจากต้นทุนวัตถุดิบรวม
บาท
สรุปต้นทุน
วัตถุดิบรวม ฿0.00
+ ค่าใช้จ่ายแฝง (0%) ฿0.00
ต้นทุนรวมทั้งสูตร ฿0.00
ต้นทุน / เสิร์ฟ
฿0.00
—
กำไร / เสิร์ฟ ฿0.00
มาร์จิ้น 0%
Food Cost % จริง0%
เพิ่มวัตถุดิบเพื่อเริ่มคำนวณ
เปลี่ยนจำนวนเสิร์ฟ ระบบจะคงต้นทุนรวมเดิมและคำนวณต่อเสิร์ฟใหม่ให้ทันที
🧮
คิดละเอียดทุกกรัม
ใส่จำนวนที่ใช้จริงกับราคาต่อหน่วย (กก./ลิตร/ชิ้น) ระบบถัวเฉลี่ยเป็นต้นทุนต่อกรัม/มล. ให้อัตโนมัติ ไม่ต้องเทียบหน่วยเอง
📐
ปรับสัดส่วนสูตรง่าย
เปลี่ยนจำนวนเสิร์ฟจาก 4 เป็น 20 ที่ ระบบคำนวณปริมาณและต้นทุนรวมใหม่ทันที เหมาะทำเบเกอรี่/ครัวกลาง
💡
ตั้งราคาจาก Food Cost จริง
อยากคุม Food Cost 30% ใช่ไหม? ระบบบอกทันทีว่าควรขายเสิร์ฟละกี่บาท และเหลือกำไรเท่าไหร่ก่อนตั้งราคาในเมนู
คำถามที่พบบ่อย
คำนวณต้นทุนสูตรอาหารยังไง?
ต้นทุนแต่ละวัตถุดิบ = (จำนวนที่ใช้ ÷ ปริมาณต่อหน่วยที่ซื้อ) × ราคาต่อหน่วยที่ซื้อ ระบบรวมทุกวัตถุดิบ บวกค่าใช้จ่ายแฝง % และต้นทุนคงที่ แล้วหารด้วยจำนวนเสิร์ฟเพื่อได้ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
หน่วยวัตถุดิบใส่ยังไง - กรัม/กิโล/ชิ้น?
เลือกหน่วยให้ตรงกับที่ซื้อ เช่น น้ำตาลซื้อเป็นกิโลละ 45 บาท แต่ใช้ 200 กรัม — เลือกหน่วย กิโลกรัม ใส่จำนวน 0.2 ระบบจะคิดเป็น 9 บาทให้อัตโนมัติ หรือจะใส่เป็นกรัมโดยคำนวณราคาต่อกรัมเองก็ได้
Food Cost ควรตั้งกี่เปอร์เซ็นต์?
ร้านอาหารทั่วไปคุม 28-35% เบเกอรี่/เครื่องดื่มมัก 20-30% ถ้าเกิน 40% ถือว่าสูง ควรปรับสูตรหรือขึ้นราคา เครื่องคำนวณนี้ให้คุณลองใส่ Food Cost เป้าหมายแล้วดูราคาขายแนะนำทันที
อยากขยายสูตรจาก 4 ที่เป็น 20 ที่ทำยังไง?
แก้จำนวนเสิร์ฟจาก 4 เป็น 20 ต้นทุนรวมทั้งสูตรจะคงเดิมต่อสัดส่วนเดิม แต่ถ้าอยากขยายปริมาณวัตถุดิบตามสัดส่วน ให้กด ปรับสูตร ×2/÷2 หรือแก้จำนวนวัตถุดิบแต่ละแถว ระบบจะคำนวณต้นทุนใหม่ทันที
ใช้ฟรีไหม? ข้อมูลสูตรถูกเก็บไหม?
ใช้ฟรี 100% คำนวณในเบราว์เซอร์ของคุณเท่านั้น ไม่ส่งข้อมูลสูตรไปเซิร์ฟเวอร์ อยากเก็บสูตรและตัดสต็อกอัตโนมัติ ลอง Hometung POS ได้ฟรี